Trổ tài làm bánh tart trứng với cách trang trí siêu cute

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

90gr bơ lạnh

150gr bột mì đa dụng

35gr đường bột

1 lòng đỏ trứng gà

5ml sữa tươi

¼ muỗng café dầu ăn

Nhân trứng:

30gr đường

60ml nước sôi

50ml sữa tươi

60ml nước thường

80gr trứng (2 quả)

¼ muỗng café dầu ăn

Cách làm:

Bước 1

Làm vỏ bánh. Cắt bơ lạnh thành khối nhỏ.

Đánh tan lòng đỏ trứng với ít dầu ăn.

Bước 2

Trộn đều bột mì và đường bột với nhau trong âu to.

Sau đó cho bơ lạnh vào nghiền hoặc dùng tay trộn đều bột và bơ cho tơi.

Bước 3

Cho lòng đỏ trứng vào khuấy đều cho hỗn hợp kết dính, nếu quá khô thì cho thêm sữa tươi (hoặc không cần dùng).

Sau đó nhồi bột thành khối dẻo mịn, bọc bằng miếng màng thực phẩm. Để ngăn mát cho đông cỡ 1 giờ.

Bước 4

Làm nhân trứng. Hòa tan đường với nước sôi. Sau đó cho đổ thêm sữa và nước thường vào khuấy tan đều.

Bước 5

Sau đó đập trứng gà vào khuấy tan trứng (không nên đánh trứng vì sẽ nổi bọt bánh sẽ trổ mặt).

Lọc hỗn hợp nhân trứng qua rây cho mịn.

Bước 6

Chuẩn bị sẵn khuôn bánh, quét ít dầu ăn chống dính cho khuôn.

Sau khi bột đã đông, lấy ra và chia thành 10 viên đều nhau.

Bước 7

Cho mỗi viên bột vào khuôn bánh, ấn nhẹ cho bột dính xuống khuôn.

Rồi dùng ngón tay dàn đều bột ra khắp khuôn bánh.

Bước 8

Cuối cùng là đổ hỗn hợp nhân trứng đã rây vào khuôn bánh.

Bước 9

Đem nướng 200 độ C trong vòng 12 phút, sau đó hạ xuống 170 độ C nướng thêm 10 phút cho bánh vàng đều chín hẳn.

Bước 10

Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn cho nguội bớt.

Bước 11

Đến phần trang trí. Nấu chảy socola, cho vào bao bắt kem. Và nặn hình tuỳ thích lên lấy nướng, ví dụ như hình con gà: socola đen làm mắt miệng, socola trắng pha ít màu làm mũi.

Bước 12

Sau đó cho vào tủ lạnh cỡ 1-2 phút cho đông lại. Sau đó chỉ việc gắp trang trí lên bánh thôi.

Thành phẩm: 

Bánh tart trứng tuy không còn xa lạ với mọi người, nhưng hãy cùng biến tấu với phần trang trí dễ thương này, chắn hẳn người ăn sẽ càng thích thú. Vỏ bánh giòn thơm bơ, cùng nhân trứng mềm mịn nhưng rất thanh, vị chỉ beo béo đặc trưng của trứng gà. Cùng với socola trang trí siêu yêu sẽ càng làm cho món bánh ngon lại càng đẹp mắt.

Nguồn: Daydaycook

Share :

Tweet

✚

Related Post