|
1,6kg gà Kampong 1,5l nước dùng gà 3 muỗng muối 2 muỗng đường 50g gừng 20g hành lá 450g gạo tẻ 50g gạo nếp 6 trái ớt 5 tép tỏi và 1 củ tỏi 5 miếng quất 2 muỗng giấm trắng 2 muỗng dầu mè 2 muỗng dầu hẹ 4 lá dứa |
 |
Đổ nước dùng gà hoặc nước sạch vào nồi, thêm muối, cắt chân gà thả vào nồi nước, cắt bỏ phần mỡ dư thừa của gà. |
 |
Rắc muối cả bên trong và bên ngoài của gà, nhồi gừng và hành vào bên trong gà, cố định chặt bằng một cây tăm. |
 |
Nhúng gà vào nồi nước sôi cho đến khi thịt gà săn chắc, đun sôi 10 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp lại và để trong vòng 45 phút. |
 |
Vo gạo tẻ và gạo nếp rồi ngâm trong nước 1 giờ đồng hồ. |
 |
Thái ớt thành 3 khúc, xắt gừng lát mỏng, vắt quất lấy nước, thêm muối, đường, giấm trắng, nước dùng gà, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn, rồi thêm muỗng dầu mè. |
 |
Vớt gạo ra để ráo nước, xắt gừng thành lát mỏng, bổ đôi củ tỏi, bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng dầu. |
|
Đổ gạo ráo nước đảo đều cho đến khi gạo dậy mùi thơm. |
 |
Tiếp theo đổ gạo vào nồi cơm điện, thêm lá dứa, muối và nước dùng gà. |
 |
Vớt gà thả vào xoong nước đá, ngâm trong 15 phút cho thịt săn chắc. |
 |
Cắt dưa leo thành lát, lấy hành và gừng ra khỏi bụng gà, chặt gà thành từng khúc vừa ăn. |
Pha hỗn hợp nước dùng gà, xì dầu, đường, dầu mè, quậy đều hỗn hợp rồi rưới lên gà, sau đó trang trí với rau mùi. |
Lấy lá dứa, gừng và tỏi ra khỏi nồi cơm ,xới cơm và để nguội khoảng 5 phút, vo cơm tròn thành trái bóng khoảng 6cm. |
Nguồn: Youtube
Out Of Topic Show Konversi KodeHide Konversi Kode Show EmoticonHide Emoticon