Mâm cơm hôm nay gồm có:
- Cá bống trứng kho tiêu
- Bạch tuộc xào rau củ
- Cà nướng mỡ hành
- Chả trứng
- Măng luộc
- Canh khoai mỡ
- Tráng miệng: Chuối
CÁ BỐNG TRỨNG KHO TIÊU
Cá làm sạch, cho ít muối và giấm vào ngâm 5' rồi rửa sạch. Cho đường vào nồi đất thắng caramel, khi đường chuyển màu cánh gián ta cho hành tím vào rồi tắt bếp ngay, cho tiếp nước mắm, đường, tiêu xay, hạt nêm, ớt băm và 2 muỗng canh nước.
Bật bếp trở lại khi hỗn hợp sôi cho cá vào rồi hạ lửa. Kho cá rim đến khi keo lại. Hạn chế đảo đũa vì cá này rất mềm bạn nhé. Cho tiêu và hành lá lên trên là hoàn tất.
BẠCH TUỘC XÀO RAU CỦ
Thơm, dưa leo, cà chua, hành tây cắt miếng vừa ăn.
Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, trút bạch tuộc vào xào. Nêm ít bột ngọt, nước mắm ngon và tiêu. Cho rau củ vào đảo vừa chín tới và tắt bếp. Cho hành lá cắt khúc và tiêu xay lên bề mặt.
CÀ NƯỚNG MỠ HÀNH
Cà cắt đôi ngâm trong nước muối khoảng 3' để cà không đen. Sau đó vớt ra cho vào lò nướng chín.
Hành lá rửa sạch để ráo, cho vào chén có ít dầu và đường rồi quay ở lò vi sóng 30s. Khi lấy ra cho 1 muỗng cafe nước mắm ngon vào rồi chan lên phần cà đã nướng là món ăn hoàn tất.
CHẢ TRỨNG
Cho thịt xay, trứng, 1 muỗng pate, bún tàu cắt nhỏ, hành tím, hành tây hạt nêm, tiêu và hành tím phi thơm. Trộn đều rồi đem đi hấp cách thủy. Khi chả chín quét lên chả một lớp lòng đỏ để tạo màu đẹp mắt cho món ăn, hấp lại khoảng 5p nữa là lấy ra ăn nóng.
MĂNG LUỘC
Măng rửa sạch bào mỏng. Bắc nồi nước sôi nêm ít muối rồi cho măng vào luộc. Khi sôi lại vớt măng ra thau nước lạnh rồi vớt ra để ráo là hoàn tất.
CANH KHOAI MỠ
Khoai mỡ lột vỏ và dùng muỗng nạo nhuyễn. Tôm bỏ đầu bóc vỏ và băm nhuyễn.
Phi hành tím thơm, cho tôm vào xào, nêm ít hạt nêm rồi cho tiếp khoai mỡ vào xào sơ, cho nước sôi vào vừa đủ và nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc hành và ngò om lên trên cho thơm.
TRÁNG MIỆNG: CHUỐI CHÍN
Out Of Topic Show Konversi KodeHide Konversi Kode Show EmoticonHide Emoticon